Citroen melisse

Melissa officinalis

Lijkt op:

Munt, citroengras, citroen verveine

Een snelle introductie

Zoals de naam al doet vermoeden, smaakt dit kruid naar citroen. Citroenmelisse maakt deel uit van de muntfamilie en inderdaad lijken de blaadjes ook veel op die van de muntplant. Je kunt ze van elkaar onderscheiden door de blaadjes te wrijven zodat de (citroen)geur vrijkomt.

Bewaren

Bewaar in de koelkast in een afgesloten bakje of hang op om te drogen (niet in het zonlicht) en bewaar daarna in een gesloten pot.

Seizoen

Vroege lente tot vroege herfst

Bereidingssuggesties

Om thee te trekken van de citroenmelisse kneus je de blaadjes zodat de geur kan vrijkomen en giet je er heet tot kokend water op. Laat 5-10 minuten trekken. Citroenmelisse kan gebruikt worden om sterk smakend vlees iets in smaak te verlichten, maar werkt ook goed als een frisse, munt- en citroenachtige toevoeging aan toetjes zoals cake of ijs.

Recepten

Ice tea met lavendel en citroen melisse