Baby knoflook
Groentes die hier op lijken
Knoflook, bieslook, bosui, lenteui
Een introductie
Baby knoflook is in feite vroeg geoogste knoflook die in de lente wordt geplant in plaats van in de herfst en dus een veel korter groei seizoen heeft. Deze knoflook vormt geen (volledige) bol en lijkt eerder op een lente-ui. In plaats van meerdere teentjes te vormen, maakt baby knoflook vaak maar één grote teen. De toppen zijn lichtgroen en de onderkant is wit of wit met paarse spikkels. Baby knoflook is iets milder dan rijpe knoflook.
Bewaren
Bewaar op een koele en donkere plek, bijvoorbeeld in de groentelade van de koelkast.
Seizoen
Mei tot juni
Bereidingssuggesties
Gebruik babyknoflook op dezelfde manier als gewone knoflook of lente-uitjes, het groen is ook eetbaar! Hak het fijn en gebruik het als smaakmaker in een saus, als frisse noot bij elke saladedressing, of gewoon als garnering om elk gerecht dat je lekker vindt af te maken.